旧暦の8月15日の十五夜に月見をします。 現代だと9月～10月初めになります。 ちょうど芋類が収穫される時期で、それらがお供えされるので「芋名月」とも呼ばれます。 前　塩サバ→https://yout...

誤字：2:55辺り「大焜」→「大根」です。失礼しました。 冷蔵庫を使って簡単に作れます。 鯖一切れに対し、塩小さじ2で中辛、大さじ1~2で辛口くらいでしょうか。 おかずにも肴にもよし！ 前　カップ焼き...

たまにはこんな物でも。 ソース味でも日本酒は合いますよ。 前　ねぎタン塩→https://youtu.be/_2G7rywhC0A 次　塩サバ→https://youtu.be/dUiQU6cqTmc...

コロナ禍で近所の焼肉屋さんが休業中。 ねぎタン塩が食べたくなったので長火鉢でチャレンジしてみました。 さて、灰の掃除をしないと…。 前　ニジマス塩焼き→https://youtu.be/UG03ys9...

本当は（釣り堀等で）釣りたかったんですか、コロナ禍なのでスーパーで買いました。 前　夏バテ予防→https://youtu.be/_HQFaAzz2nE 次　ねぎタン塩→https://youtu.b...

市販のウナギは、軽く洗い酒を振りかけてからレンジで温めると美味しくなるそうです。 前　祭りの屋台にある様な肴→https://youtu.be/GOupKqIJbzY 次　ニジマス塩焼き→https:...

お祭りや盆踊りの中止が相次いでいます。 肴だけでも夏祭り気分を。 前　特大岩ガキ→https://youtu.be/SYnJuygD_eM 次　夏バテ予防→https://youtu.be/_HQFa...

天然極大岩牡蠣「プレミアム夏輝 “砂丘の誉”」1㎏超 1個で4500~4800円します… 岩ガキは夏が旬、真ガキは冬が旬です。 前　へしこ→https://youtu.be/uBG7KCIfpTI 次...

常温で漬け、夏場に30℃以上にして醗酵を促すそうです。 せっかく手作りなので、減塩にしてみました。 前　たまご貝焼き→https://youtu.be/Y3vuzHo0OSM 次　岩ガキ→https:...

大きい網を使う時は石の方が安定します。 銅壺（どうこ）もいつか手に入れようと思っています。 前　鴨串→https://youtu.be/MfCVODtbOlo 次　へしこ→https://youtu....